Год постройки: 2003/2008
Полностью автоматическая линия для слоеного теста, состоящая из:
- U-образный ламинатор с 2 -мя узлами слоения.
- Экструдер производства теста с загрузочным конвейером.
- Автоматический экструдер подачи жира на ленту.
- Объединена с формующей линией с гильотиной и дозатором.
- Огромное количество навесных механических и электромеханических опций и валов декорирования.
- Отдельностоящая установка для производства круассанов (круассаномат)
- 2 Тестомесильные машины на 160 кг теста с подкатными дежами.
- Турбомиксер для начинок.
- Льдогенераторы.
Спецификация комплекта:
Подача муки (Gashor).
- 2 шт. бункера для муки Gashor по 12 000 кг.
- Бункер-дозатор муки Gashor, с электронным селектором подачи муки в бункер.
- Подача воды для теста (Infrico).
- 2 шт. 175-литровых кулера для воды.
- 2 шт. машины для производства чешуйчатого льда.
Замес теста (VMI).
- 2 шт. тестомеса VMI Berto по 160 кг, с 3 съемными дежами.
Многовалковая линия ламинирования (Sermont).
- Конвейер для подачи теста в главный бункер линии.
- Главный дозирующий бункер для теста.
- 8 шт. автоматических мукомольных машин для линии.
- Автоматическая сахароотсадочная машина для линии.
- 9 шт. ленточных транспортеров для маршрутизации теста.
- 4 шт. многовалковые тестораскаточные машины.
- 2 шт. тестораскаточные машины поперечной раскатки.
- 2 шт. устройства для формирования теста.
- 4 шт. валика для удаления излишков теста.
- Подвижная лента (поворотная).
- Пресс для жировой смазки с насосом для дозирования в полотно.
- Двойная раскаточная лента.
- Прижимной ролик для теста.
Линия разделки теста (Sermont).
- Шестиметровая главная лента.
- Станция продольной резки.
- 2 шт. Ролики для удаления излишков теста.
- Калибратор подачи ленты.
- Модуль увлажнителя воды для теста.
- Модуль раскатки теста для конш.
- Горка (вспомогательная для изготовления конш).
- Станция резки или измельчения теста.
- 2 шт. Дозатора для начинок.
- Насос для подачи крема в дозаторы (питон).
- Автоматический сахаровар.
- Электромеханический гильотинный резак.
- Автоматический откидной стол для депонирования.
- Сенсорный экран для управления программами.
- 6 шт. Стендов для укладки лотков.
- Дозатор для твердых начинок или крупной фракции, со спиральным дозированием.
Благодаря штампам и режущим принадлежностям, размещенным на двух тележках и полке, на этой производственной линии можно производить следующие продукты (см. фото изделий на диске):
– Наполитаны
– Круассаны
– Улитки
– Подковы
– Сосиски в тесте
– Треугольники
– Палочки с начинкой
– Листы слоеного теста
– и т.д., и т.п,
Все изделия могут производиться с шоколадом или кремами, которые добавляются с помощью модулей дозатора крема, входящих в набор.
Производственная кондитерская линия:
- Автоматическая машина для производства круассанов CIM Teckno Matik 16000, с 2 механическими раскаточными машинами.
- Конвейерная лента с 10 вспомогательными столами и соответствующими ножками.
- Миксер Tonelli объемом 120 литров с двумя сдвоенными чашами для смешивания, скребком и взбивателем.
Дополнительное производственное оборудование:
- Автоматическая машина для формирования коробок Grandi R. ACE20 модели ACE20, для формирования коробок 390x300x170 и 390x300x130.
- Металлодетектор Sartorius Discovery 60 x 30.
